E dai jà ... teniamoci in contatto con i social, mi raccomando!

Eventi

Roma: Toccalmatto e Caulier al B28
Read More

Da oggi porte aperte al B28, la Brasserie Gastronomica nata dalla joint venture di Caulier e Toccalmatto, due delle realtà brassicole più interessanti del Belgio e dell'Italia. (more…)

Le sinfonie del gusto al Taste of Roma 2017

Sesto giro di giostra per il Taste Festival di Roma, il Festival degli chef, che quest’anno vuole celebrare il connubio tra la cucina e la musica, un omaggio alla location – l’Auditorium Parco della Musica – che ospita la manifestazione. (more…)

L’Osteria di Birra del Borgo

Abbiamo visitato in anteprima gli spazi della nuovissima Osteria di Birra del Borgo nel quartiere Prati a Roma, a due passi dal Vaticano; vi raccontiamo com'è andata. (more…)

Cucinare con la Fisica
Read More

Quando cucino, nella mia bistecca preferisco far denaturare le miosine e il glicogeno; per quanto riguarda le mioglobine e actine… beh, parliamone! Certo, sembra un bel rompicapo, ma per essere certo che la bistecca in questione sia perfetta, basta risolvere un’equazione, quella della diffusione del calore. (more…)