Daily Archives: 28/04/2017

  • all
  • BBQ
  • Brewing
  • Esperienze
  • Eventi
  • Food
  • Gastroculture
  • Gastronomia Mediterranea
  • In cucina
  • Lonely Fabri
  • SPQR Grillers
  • Travel
  • Uncategorized
  • World food
Il dilemma della cottura al cuore

click Chi ama cucinare e mangiare carne, già da qualche tempo, ha abbandonato il vecchio concetto di cottura inteso come combinazione di temperatura (del forno, della piastra, ecc.) e di tempi di cottura. Il vero appassionato sa infatti che dovrà confrontarsi con un solo e fondamentale parametro: quello della temperatura al cuore. (more…)

custom term paper writing